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五谷杂粮的健康吃法

【简介】随着生活水平提高,现代人因饮食过于精细导致的疾病越来越多。营养专家指出,成年人每天进食适量的五谷杂粮,有利于预防慢性病的发生。各种各样的五谷杂粮,怎样才是其最健康的吃法呢? 糙米 最好用来煮稀饭。煮前把糙米浸泡80分钟左右,口感和味道会好一些
     随着生活水平提高,现代人因饮食过于精细导致的疾病越来越多。营养专家指出,成年人每天进食适量的五谷杂粮,有利于预防慢性病的发生。各种各样的五谷杂粮,怎样才是其最健康的吃法呢?

    糙米 最好用来煮稀饭。煮前把糙米浸泡80分钟左右,口感和味道会好一些。糙米粥能刺激胃液分泌,利于消化和吸收。

    荞麦 宜做成煎饼或面条。用荞麦粉煎成的薄饼松软、口感好;用肉末和黄瓜拌荞麦面条,清爽不腻,容易消化。

    高粱 适合做点心。高粱磨成面做点心,既细腻又营养。做银耳羹或玉米羹时放一点高粱,口感更好。

    玉米 玉米可用来煲汤或做饼。玉米粉放入一些小苏打,做成玉米饼容易消化又可口。

    薏米 适合煲汤。薏米性微寒,不适合煮粥或单独吃。薏米与温性食物一起煲汤,具有很好的滋补作用。

    燕麦 人们通常用燕麦来煮牛奶,既营养又可口。还可用燕麦和其他食物做八宝饭,做之前用水浸泡一个小时,煮熟后当主食,有很好的通肠化气作用。

    糯米 做成酒酿,不但帮助消化,而且具镇静安神功效。

    红薯 直接蒸煮,润肠通便的功效显著。

    豆类 加工成各种豆制品,既能调动食趣,又增进营养吸收。

    需要注意的是,无论哪一种五谷杂粮都不宜多吃,胃肠功能较差的人更要适可而止。

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